Pekmezli Tarçınlı Bebek Pankeki
 

12 adet pankek için tarif:
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı süt*
1 çay bardağı tam buğday unu
1 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı pekmez
1/2 çay kaşığı karbonat

Malzemeleri bir kapta tel çırpıcı ile homojen olana kadar çırpın. Çok az yağladığınız tavaya birer yemek kaşığı koyarak pişirin. Kabarcıklar çıkmaya başlayınca hemen ters çevirin çünkü miktar az olduğu için çabuk yanabiliyor.
Pankeklerin rengi tam buğday unu, pekmez ve tarçın nedeniyle kahverengi olacak, bu sizi yanıltmasın.